戈米特·劈肋的食譜 (Goremeat Ribsplitter's Cookbook)

戈米特·劈肋的食譜是食肉王庭Flesh-Eater Courts流傳的料理典籍當中，由戈米特·劈肋Goremeat Ribsplitter寫成的一部。全書至少分成十三章，從下刀的原則、備料、切片、調味，一路寫到上菜、擺盤與結語，口吻就像一本講究的宮廷料理指南^[1a]。已知的段落都沒有說明下鍋的究竟是什麼肉。

第一章〈原則〉 (Principles)

引言

在廚房裡受傷在所難免，不過許多廚師主張，為藝術受苦，最後端上桌的菜餚才會更上一層樓。

原文："Sustaining injuries in the kitchen is an inevitability, though many chefs argue that suffering for your art improves the eventual quality of the meal."

~ 戈米特·劈肋的食譜，第一章〈原則〉^[1a]

引言

下刀務求細膩精準，這點至關重要。

原文："Delicate, precise slices are critical."

~ 戈米特·劈肋的食譜，第一章〈原則〉^[1a]

第二章〈備料〉 (Preparation)

引言

選定最上等的部位之後，動作就得快，以免肉放壞了。

原文："Once the best cuts are selected, speed is of the essence, lest the meat spoil."

~ 戈米特·劈肋的食譜，第二章〈備料〉^[1a]

引言

宰割得馬虎，肉一定又柴又難吃。

原文："Careless butchery always results in tough, unpleasant meat."

~ 戈米特·劈肋的食譜，第二章〈備料〉^[1a]

第三章〈切片與處理〉 (To Fillet and Process)

引言

如果你是個不懂欣賞精緻藝術的蠢材，切片當然三兩下就能了事。

原文："Filleting is a quick process if you are a buffoon with no appreciation for fine art."

~ 戈米特·劈肋的食譜，第三章〈切片與處理〉^[1a]

第六章〈調味〉 (Seasoning)

書中特別提醒，燼鹽Embersalt放太多會毀了一道菜^[1a]。

引言

切記不可調味過重。燼鹽放太多？那可是一場災難！

原文："It is important not to over-season. Too much embersalt? Disaster!"

~ 戈米特·劈肋的食譜，第六章〈調味〉^[1a]

第十一章〈上菜〉 (Serving)

引言

讓賓客撐到吃不下，往往好過讓他們吃得意興闌珊。

原文："It's often better to leave a guest overstuffed than underwhelmed."

~ 戈米特·劈肋的食譜，第十一章〈上菜〉^[1a]

第十二章〈擺盤〉 (Presentation)

引言

擺盤、擺盤，還是擺盤。

原文："Presentation, presentation, presentation."

~ 戈米特·劈肋的食譜，第十二章〈擺盤〉^[1a]

第十三章〈結語〉 (Final Thoughts)

引言

最大的罪過，莫過於讓賓客久候。

原文："The greatest sin is to keep a guest waiting."

~ 戈米特·劈肋的食譜，第十三章〈結語〉^[1a]

設定考據

這部食譜目前所有已知的內容，都來自剝皮者親族Skinnerkin戰幫卡牌上的引言。這些引言跟主廚格莉絲拉·嫩鉤Gristla Tenderhooke、剝脂師·皮烏德里格Flensemaster Pewdrig等人在廚房裡的對話出現在同一套卡牌上，但沒有任何資料說明戈米特·劈肋本人的身分。已知的章節只有上面九句引言提到的七章，其餘都沒有出現過^[1a]。

延伸閱讀

• 剝皮者親族：格莉絲拉·嫩鉤率領、替夏日之王的宴席搜尋上等肉塊的食屍鬼廚子戰幫
• 節慶與習俗：食肉王庭的宴會、節慶與頌歌

資料來源

• 1: Warhammer Underworlds: Deathgorge
  • 1a: The Skinnerkin warband cards, flavour text